martedì 31 maggio 2011

Oeufs cocotte au jambon et aux oignons > Uova in cocotte con prosciutto e cipolle



Sono sempre alla ricerca di ricette facili e veloci da preparare. Oggi voglio proporvi questa tradotta dal bellisimo sito Pechés mignons (merci bien Monique!). 
Bon app'!


Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Dosi: per 4 persone
ASCOLTA LA PRONUNCIA!

Ingredienti:
  • 3 fette di prosciutto affumicato
  • 2 grosse cipolle novelle o 3 piccole a fettine sottili
  • 4 uova
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • erba cipollina
  • burro qb
  • sale e pepe qb


    Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate 4 tegamini. Tagliate il prosciutto a fettine sottili e distribuitelo, con le cipolle, nei tegamini. Rompete le uova in una ciotola piccola e versatele delicatamente nei tegamini, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Aggiungete il sale e il pepe, spolverizzare con il formaggio grattugiato e l'erba cipollina tagliata grossolanamente. 
    Fate cuocere per 8/10 minuti, il tuorlo deve essere appena cotto.
     
    Fotografia © Pechés mignons










    Traduzione di Loredana Vicario


    I suggerimenti di Cotta e tradotta
    Potete sostituire il prosciutto con salmone affumicato, polpa di granchio, tonno e anche con gamberetti tritati.

    Curiosità
    fonte Wikipedia
     
    Secondo Dante Alighieri, l'uovo con il sale sarebbe il miglior alimento al mondo. Un popolare aneddoto narra infatti che un giorno egli incontrò in piazza un signore a lui sconosciuto, che lo fermò chiendendogli: "Qual è il cibo più buono del mondo?". "L'uovo", rispose il poeta. Un anno dopo, nella stessa piazza, i due si incontrarono nuovamente, e lo sconosciuto chiese a bruciapelo: "Con che?". "Col sale", fu la pronta risposta di Dante, famoso per la sua memoria. Partendo da questo aneddoto, Achille Campanile scrisse il racconto Dante e l'uovo, contenuto nella raccolta Vite degli uomini illustri (1975).

     

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